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家政常識

長沙家政:4道好吃到舔盤的菜,滿足全家人的味!

一家人到周末好不容易聚一起,因為你想吃這個,他想吃那個所以一直不知道吃什么!所以今天給大家介紹的就是幾道小編覺得特別適合一家人吃的菜!

 

 

01 土豆燜排骨

土豆與肉類食材的搭配,也能好吃到上天,比如經典的土豆燜排骨,除了飽滿肉汁味道的排骨,蘸滿醬汁的軟綿土豆塊也讓人欲罷不能啊。

材料 :

排骨,土豆,姜,蒜,大料(桂皮八角香葉),料酒,生抽,油鹽適量

步驟  :

1. 排骨洗凈切小段,土豆洗凈削皮切塊,生姜切片,大蒜切片備用。

2. 排骨先和姜片一起沸水焯熟,撈起瀝干備用。

3. 鍋內熱油,爆香大料,喜歡吃辣味的這一步可以放些干辣椒進去一起炒香。

4. 然后把排骨一起放進去翻炒至表面略微金黃,再放入土豆一起翻炒。

5. 然后加入適量水和生抽,淹過食材,倒入一點料酒調味,有助于軟化排骨的肉質。蓋上鍋蓋轉小火燜半小時到一小時即可,燉的越久排骨越軟爛好吃。

6. 出鍋前撒點鹽調整口味,裝盤!如果有歐芹或者蔥花都可以撒上一些,這樣裝飾起來很好看,完全的一碗大菜,絕對全家夸。

 

 

回鍋肉

食材:

五花肉200克、紅椒1根、大蔥1根、郫縣豆瓣醬10克、水豆豉10克

步驟:

1、大蔥斜刀切片,紅椒切片,就可以開始做菜啦。

2、鍋里水燒開,放肉下去煮大約15分鐘,蔥結是為了去除豬騷味。

3、把煮到七分熟的肉撈出,(筷子插一下不能冒血水),稍晾冷,切薄片。

4、熱鍋,下油,大火煸炒肉片,把肉片里的油炒走,炒成卷曲狀。

5、每一片肉的肥膘部分,都炒得幾近透明,就是炒好的標準。

6、水豆豉和豆瓣醬以1:1的比例,先均勻包裹在肉片上。再下蔥片和紅椒片一起翻炒片刻,就可以出鍋擺盤了。

口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香,是米飯的絕配之一。

 

 

03 白菜炒蘑菇

食材 :

大白菜、蘑菇、蔥、蒜、辣椒,鹽、油、醬油

步驟 :

1、蔥切段,蘑菇切片,白菜切段。

2、熱鍋入油,加入蒜和辣椒炒香,再加入大白菜和蘑菇炒軟。

3、加入鹽、醬油調味,炒勻,就可以吃啦。

 

三菜一湯是不是很適合一家吃呢,這樣的夏天有葷有素還有湯簡直沒有比這個更適合一家人吃的吧!
長沙家政  長沙月嫂

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