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家政常識

長沙家政阿姨告訴你10種餃子餡拌法,每一種都回味無窮!

小編專門為大家準備了幾種好吃的餃子餡的做法。總有一種你喜歡的,不要錯過哦。

 

第一種:豇豆胡蘿卜木耳鮮肉餡
 

 

 

1、鮮肉、木耳、胡蘿卜剁碎,香蔥和姜片(根據個人口味來放)洗凈切成沫狀,面團揉一揉,醒一下。

 

2、豇豆用水煮熟,然后撈出控干水分切碎。(撈出后可用涼水冰一冰能保持豇豆原有的顏色)

 

3、將準備好的食材全部放入同一個鍋中,并向里面加入調味料,然后攪拌均勻就行了,這樣餃子餡就做好了。

 

第二種:薺菜鮮肉
 

 

 

1、薺菜、鮮肉洗凈剁碎。

 

2、放入碗中加入調味料攪拌均勻。

 

注意:調料不需要用太多,因為太多調味料會掩蓋住薺菜的味道。

 

第三種:金針菇鮮肉餡
 

 

 

1、鮮肉洗凈切成沫狀,荸薺和香蔥也需要洗凈切成沫狀。

 

2、金針菇洗凈之后用熱水煮30秒,然后撈出控干水分切碎。

 

3、切碎之后加入調味料。

 

第四種:芹菜韭菜肉餡
 

 

1、芹菜、韭菜和肉洗凈切成沫狀(需要擠出芹菜里面水分)。

 

2、把菜末倒入肉碗中,然后加入鹽、生抽、糖等調味料,當然香蔥也是少不了的。

 

第五種:黃瓜肉餡
 

 

 

1、豬肉洗凈切成沫狀,加入調味料攪拌均勻。

 

2、黃瓜洗凈切碎(黃瓜需要用鹽腌出水分,腌出的黃瓜汁可以倒進餃子餡中)。

 

3、把準備好的肉餡和菜沫放到一起攪拌均勻。

 

第六種:韭菜鮮肉餡
 

 

 

1、韭菜剁碎,鮮肉剁成肉泥。

 

2、菜餡和肉餡加入調味料攪拌。

 

第七種:西紅柿鮮肉餡
 

 

 

1、鮮肉洗凈剁碎,加入蔥末和姜末,西紅柿去皮切碎(除去水分)。

 

2、將準備好的東西放到一起,加入調味料攪拌。

 

注意:可在餃子餡中加入一點糖。

 

第八種:蓮藕包菜餡
 

 

 

1、需要準備雞蛋、鮮肉、蓮藕、包菜、胡蘿卜、木耳、荸薺。

 

2、所有的材料都要切碎。

 

3、將準備好的東西加入調味料攪拌均勻。

 

第九種:蘿卜木耳肉餡
 

 

 

1、 木耳蘿卜洗凈切碎。

 

2、 鮮肉剁碎,再加入雞蛋液。

 

3、加入調味料攪拌。

 

第十種:西葫蘆餡
 

 

 

1、準備好鮮肉、葫蘆、雞蛋。木耳和香菇用熱水泡好之后洗凈切碎,肉末、蔥末、蘿卜末、荸薺末(蘿卜可擦成絲)。

 

2、把雞蛋到入肉沫中,再把準備好的蔬菜末倒進。

 

3、葫蘆擦成絲,(除去水分)加入調味料,把準備好的餡放到一起攪拌。

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